gli acquerelli di Gilardoni — l'acqua ci salverà
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Schiacciatina li’ per li’

Ingredienti

Una grossa bella cipolla dorata

Farina   0

Burro oppure strutto un buon pezzo

Olio extra vergine di oliva q.b.

Sale

Acqua

Non ci sono le dosi esatte ma si utilizzano gli ingredienti ad occhio e con l’esperienza.

Si pela e si taglia la cipolla in a pezzettini sottili, po isi mettono tutti gli ingredienti in una terrina e si impasta con le mani sino ad ottenere un impasto morbido e colloso.

Con le mani si mette l’impasto in una teglia bassa con le mani disponendolo su tutta la superficie della teglia

Forno preriscaldato a 240°  Tempo di cottura 45 minuti.

Mangiatela calda e gustatela con un bicchiere di Gutturnio.

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